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La voglia di preparare manicaretti succulenti a volte si scontra con una disponibilità economica limitata. Ma chi ha detto che per cucinare una gustosa ricetta serve spendere cifre esose al supermercato?
Se il budget è limitato, nessun problema: ecco 6 ricette per cenare con circa 5€ in modo originale e soddisfacente.
Tortillas di patate
La tortillas di patate è un grande classico della cucina spagnola, consumata spesso come tapa durante l’aperitivo o per cena, insieme a tante altre pietanze monoporzione.
Si tratta di una frittata spessa che rimane morbida all’interno e croccante nella parte esterna. Insomma, il cibo perfetto per un pasto molto economico.
Gli ingredienti sono: patate, uova, cipolla, sale, pepe e un giro d’olio per ungere la padella (rigorosamente antiaderente!).
Con 5€ porterete in tavola un piatto ottimo da gustare sia caldo che freddo. E se la frittata della cena avanza? Avrete il pranzo pronto per una giornata al mare.
Toast di melanzane prosciutto e formaggio
Una ricetta semplice da realizzare in cui l’ingrediente principale è una verdura gustosa ed estremamente versatile, la melanzana. Oltre a essere un piatto economico da preparare è anche molto sfizioso ma allo stesso tempo abbastanza light.
Le melanzane, infatti, vengono tagliate a fette, passate nell’uovo e nel pangrattato e cotte in forno. Dopo aver pensato alla panatura, aggiungete all’interno di ogni fetta il prosciutto e il formaggio a pasta filante che preferite.
Cuocete i toast di melanzane in forno per 30 minuti a 180 °C. Mettete da parte forchetta e coltello perché questa pietanza croccante si mangia rigorosamente con le mani.
Frisa con pomodorini, acciughe e capperi
La Frisa è una sorta di pane bruscato di forma circolare che si può condire nei modi più variegati. Tipica della Puglia, questa pietanza è ottima da preparare se il nostro budget non è elevato; il condimento che vi proponiamo, infatti, è appetitoso e economico.
Pomodori, acciughe e capperi che vanno tagliati, conditi con olio e sale e disposti sulla Frisa, dopo averla inumidita con un po’ di acqua.
Il risultato? Una cena veloce e sicuramente molto economica.
Insalata greca
L’insalata greca è un piatto comodo e veloce da realizzare che si prepara in pochi minuti senza accendere i fornelli e la spesa per acquistare gli ingredienti è davvero bassa; cetrioli, pomodori, cipolla rossa, olive e, ovviamente, l’immancabile formaggio simbolo dello stato, la feta.
Tagliate le verdure e la feta e condite con olio, sale (poco perché il formaggio è salato) e un po’ di origano.
Polpettone di lenticchie in crosta.
Non il solito polpettone: quello di lenticchie vi sorprenderà. Un secondo piatto a basso costo sia in termini di prezzo che per ciò che concerne l’ambiente: infatti, è una portata completamente vegana, ideale anche per chi segue una dieta priva di cibi e derivati animali.
Il polpettone di lenticchie si prepara praticamente da solo; è sufficiente fare bollire i legumi con qualche pomodorino, la salvia, mezza cipolla e il rosmarino; una volta cotti, si scola l’acqua in eccesso e si frullano le lenticchie.
Per conferire una consistenza compatta, aggiungete del pangrattato; preparate la pasta sfoglia su un piano di appoggio e sistemate il composto sopra. Modellate l’impasto fino a ottenere una forma allungata, tipica di un polpettone di carne e foderatelo con la pasta sfoglia.
Incidete la sfoglia e spennellatela con l’olio d’oliva. Infornate per 25/30 minuti a 180 °C. La cena è servita e per fare la spesa avrete speso un massimo di 5€.
Tonnarelli cacio e pepe.
Un caposaldo della cucina romana, i tonnarelli cacio e pepe. Tra i primi della tradizione è sicuramente uno dei più amati ma ha anche un altro punto a favore: cucinare questo piatto a casa richiede una spesa davvero poco impegnativa.
Gli ingredienti sono pochi e basta avere qualche accortezza per non sforare il budget di 5€. Scegliete un pecorino già grattugiato, il pepe nero e la pasta e correte a casa a mettete la pentola sul fuoco.
Il consiglio è di creare la cremina per condire la pasta in un recipiente a parte mescolando il formaggio, l’acqua di cottura e il pepe e di mettere pochissimo sale nella pentola perché il pecorino romano è già sapido naturalmente.
Scolate i tonnarelli e tuffateli nella crema di formaggio. Questo piatto va gustato appena fatto: mangiarlo freddo è infatti un sacrilegio!
