La pasta fresca è indubbiamente una bontà e la si preferisce a quella del supermercato, ma mangiare della pasta fresca ogni giorno, oltre a non farci proprio benissimo, sarebbe anche abbastanza complicato per via del metodo di conservazione.
Se siete amanti della pasta fresca, magari all’uovo, ma non avete il tempo di prepararla al momento, una volta trovato un buon modo di conservarla potrete prepararla qualche giorno prima e prepararla all’occasione.
Per conservare bene la pasta fresca, vi basterà, una volta averla preparata lasciarla essiccare per 12 ore, preferibilmente ancora stesa, su una superficie piana, con un po’ di farina; una volta fatto questo basterà darle la forma che preferite e metterla in sacchetti di plastica, cercando di non far attaccare i vari pezzi tra loro, dopodiché sarà possibile conservarla tranquillamente nel freezer.