Le fave, appartenenti alla famiglia dei legumi, sono prodotti, legumi che si adattano molto bene ai nostri piatti e crescono in climi temperati. Sono una fonte grandiosa per le proteine e i carboidrati, oltre ad essere ricche di vitamina A, B1 e B2. In america, sono conosciute come i fagioli di fave.
Puoi trovare le fave nel periodo che va dalla fine di giugno alla metà di settembre. Le fave surgelate sono facili da crescere e da conservare.
Quando devi comprare le fave surgelate, compra quelle che sono maggiormente fresche, i baccelli dovrebbero essere croccanti. Evita quelle che sono troppo morbido, con tasche di aria al loro intorno.
Puoi mangiare le fave surgelate mettendole in una pentola aggiungendo dell’acqua e lasciarle bollire per 3 – 5 minuti. Poi asciugale, mettile nell’acqua fredda, slit each pod lungo il suo seam. Puoi mangiare le fave surgelate preparando del purè e servirlo con dell’aglio, puoi preparare una crema o della zuppa. Puoi anche accompagnarle a del formaggio, come il pecorino.
