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Ormai già da diverso tempo il tema della sostenibilità ambientale è stato abbracciato e accolto in diversi campi, dalla moda alla cosmetica fino alla nutrizione.
In quest’ultimo settore è proprio la dieta ecologica a trainare le redini del discorso, puntando a migliorare la salute del pianeta e la nostra. Vediamo qui di seguito che cos’è la dieta ecologica e i consigli su come nutrirsi in modo sostenibile.
La dieta ecologica, detta anche sostenibile, non è una semplice dieta alimentare, ma un vero e proprio stile di vita e un modello nutrizionale, che si fonda sul concetto di “dieta poco impattante”, ovvero di poter migliorare la salute del pianeta e quella nostra.
In altre parole, si tratta di una dieta che, secondo la letteratura scientifica, è in grado di mitigare le emissioni inquinanti, maligne appunto per l’ambiente che ci circonda.
Quindi, possiamo affermare che questo tipo di regime alimentare ha una duplice funzione. Da una parte, mira a prevenire patologie dannose per il nostro organismo come quelle legate ai disturbi dell’alimentazione (obesità, diabete) e dall’altra, a ridurre l’inquinamento atmosferico, dei mari e della terra.
La dieta sostenibile include al suo interno cinque tipi di diete:
Se non fosse ancora chiaro, il tema della sostenibilità ambientale non riguarda solo aziende del settore. ma anche tutti gli altri campi, a partire da quello della nutrizione.
E se ancora non si fosse capito come il cibo sia coinvolto con l’ambiente circostante e con l’inquinamento, basta pensare molto semplicemente alle elevate quantità di gas serra rilasciamo nell’ambiente dalla produzione al consumo di cibo, dall’utilizzo di prodotti non consoni e non locali al consumo eccessivo di materiali non biodegradabili quali la plastica.
Ma come nutrirsi in modo sostenibile? Secondo lo IEO, l’Istituto Oncologico Europeo, il cibo rispettoso del pianeta e del nostro corpo è possibile ed è costituito da: frutta e verdura, proteine sane (pesce, carni bianche, uova, frutta secca, formaggi), cereali integrali.
Del resto, se iniziamo a prediligere il cibo sostenibile è anche più salutare per noi ma allo stesso tempo buono e felice per il nostro spirito.