La fase di crociera è il secondo passo della dieta Dukan.
Questa può durare diversi giorni, a seconda del peso forma che si vuole raggiungere; una volta arrivati all’obiettivo desiderato, la seconda fase può terminare. In questo step si perde circa un chilo e mezzo a settimana. Gli alimenti, come nella fase di attacco, sono per lo più proteici, ma possiamo iniziare ad aggiungere verdure non amidacee (es. pomodori, asparagi, cetrioli). Un menù tipo della fase di crociera:
– Colazione: un budino con latte parzialmente scremato;
– Pranzo: spiedini di pollo, prosciutto cotto light, uno yogurt magro;
– Merenda: tramezzino con tacchino e sottiletta light;
– Cena: polpette aromatizzate di tacchino, pomodori, caffè senza zucchero.