Scopri come preparare delle irresistibili mele cotte.
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Quando si parla di dessert autunnali, le mele cotte occupano un posto d’onore nella nostra tradizione culinaria. Questo dolce semplice e genuino è capace di evocare ricordi d’infanzia e momenti di convivialità familiare. Che si tratti di una cena tra amici o di un pranzo in famiglia, le mele cotte sono sempre una scelta vincente. Ma come possiamo prepararle al meglio? Scopriamo insieme alcune ricette e varianti che sapranno conquistare tutti.
La ricetta classica delle mele cotte in pentola è davvero facile e veloce. Per ottenere un risultato ottimale, è fondamentale scegliere le giuste varietà di mele, come le Golden o Renette. Iniziamo sbucciando le mele e rimuovendo il torsolo. Tagliamole a pezzi non troppo piccoli e mettiamole in una pentola con acqua, aggiungendo la scorza di un limone e un pizzico di cannella. Se desideriamo un tocco di dolcezza, possiamo aggiungere un po’ di zucchero di canna, ma non è necessario.
Lasciamo cuocere a fuoco lento fino a quando le mele non diventano tenere. Serviamole calde, magari con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature che delizia il palato.
Se preferiamo un dessert più ricco, le mele cotte al forno sono la scelta ideale. Questa preparazione richiede pochi ingredienti, ma il risultato è sorprendente. Dopo aver sbucciato e privato le mele dei semi, possiamo passarle nel succo di limone per evitare che anneriscano.
Successivamente, le disponiamo in una teglia e le cospargiamo con zucchero di canna, cannella e un filo di miele. Cuociamo in forno a 200 gradi per circa mezz’ora. Per un tocco extra, possiamo farcire le mele con un mix di amaretti sbriciolati e burro, oppure con noci e cioccolato fondente. Questo dessert non solo è semplice da preparare, ma è anche un vero e proprio tripudio di sapori.
Le mele cotte non sono solo un piatto della tradizione italiana; in tutto il mondo esistono varianti che meritano di essere scoperte. Ad esempio, in Russia, le mele vengono cotte con zenzero, ciliegie secche e nocciole tritate, creando un dessert ricco di aromi e sapori. Ogni paese ha la sua interpretazione, ma il risultato finale è sempre un dolce che conquista il cuore e il palato. Non dimentichiamo che le mele cotte possono essere servite anche con una crema di zabaione, perfetta per le occasioni speciali come il Natale.