Un’idea per Pollame? Ecco come fare Anatra Farcita Al Miele.
Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!
Partiamo dagli ingredienti per Anatra Farcita Al Miele.
Ingredienti:
1 Anatra Di 2000 G
2 Cipolle
1/2 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Brandy
1 Fetta Spessa Prosciutto Cotto
3 Cucchiai Salsa Di Soia
2 Cucchiai Miele
Burro
Sale
Questa è una ricetta per 6 persone.
Segui questo procedimento per preparare Anatra Farcita Al Miele.
Lavate l’anatra, asciugatela. Tagliate testa, collo e zampe. Strofinatela dentro e fuori con il sale. Togliete il fegato e insaporitelo con un po’ di burro per alcuni minuti a fuoco basso. In una ciotola mescolate la soia con le cipolle tritate, l’aglio e il brandy. Dividete il composto in due parti e a una sola di esse aggiungete il miele. Spalmate l’anatra con questa crema facendola penetrare bene; allungate quanto avanza con due bicchieri d’acqua bollente e usatelo per bagnare la carne mentre cuoce.
All’altra metà del composto unite il fegato e il prosciutto cotto tritati, mescolate e farcite il volatile. Legatelo con lo spago bianco da cucina e trasferitelo sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi, versate dell’acqua sulla leccarda sottostante e cuocete per circa un’ora e mezzo, bagnando ogni tanto con il composto di miele. Slegate l’anatra, tagliatela a pezzi e ricomponetela sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Teroldego Rotaliano “Riserva” DOC, Grattamacco Rosso VdT Di Toscana, Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Anatra Farcita Al Miele nei commenti!