Ecco un piatto da servire come Pesce. La ricetta per Aragosta Alla Catalana (3) è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 6 persone.
Partiamo dagli ingredienti per Aragosta Alla Catalana (3).
Ingredienti:
2 Aragoste Di 500 G Ognuna
20 Cl Olio D’oliva
1 Cipolla
4 Pomodori
2 Peperoni Verdi
1 Pizzico Zafferano
1 Cucchiaiata Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino Pepe
30 Cl Vino Bianco
2 Cucchiaiate Cognac
Sale
Pepe
Ora dettagliatamente come preparare Aragosta Alla Catalana (3).
Immergete le aragoste per almeno 8 minuti in acqua bollente. Una volta raffreddate, togliete la polpa e tagliatela in pezzi, avendo cura di svuotare anche le chele. Tritate la cipolla finemente. Private dei semi i peperoni verdi e tagliateli a listarelle. Pelate, togliete i semi e tritate i pomodori. In una sauteuse mettete l’olio e friggete i pezzi di aragosta a fuoco piuttosto vivace. Salate e pepate. Nello stesso olio fate dorare la cipolla, unite i peperoni e i pomodori. Dopo 5 minuti aggiungete il prezzemolo, il vino bianco, il pepe di Caienna, lo zafferano, le aragoste. Incoperchiate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Togliete dal sugo i pezzi di aragosta e sistemateli su un piatto di servizio caldo. Riducete la salsa e fiammeggiate con il Cognac.
E ricordate:
Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Aragosta Alla Catalana (3) nei commenti!
