Ecco un piatto da servire come Pesce. La ricetta per Baccalà Confit è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.
Partiamo dagli ingredienti per Baccalà Confit.
Ingredienti:
300 G Baccalà Spugnato
200 G Broccolo Romano
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Ora dettagliatamente come preparare Baccalà Confit.
Pulire il trancio di baccalà e cuocerlo per 10 minuti in infusione nell’olio portato a 65 gradi. Cuocere gli scarti della pancia in padella con olio ed acqua e frullare a cottura aggiustando di sale e pepe. Sbollentare le cime del broccolo ed irrorarle con la salsa di pesce.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Baccalà Confit nei commenti!
