Ecco una ricetta a base di Polpa Di Manzo facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!
Partiamo dagli ingredienti per Brodo Di Carne (3).
Ingredienti:
800 G Polpa Di Manzo
600 G Vitello
1 Cipolla
50 G Carota
100 G Porro
1 Costa Sedano
Sale
Ecco come si cucina Brodo Di Carne (3) per 4 persone:
Immergete la carne in abbondante acqua fredda, portate a bollore ricordando che la cottura lenta e l’ebollizione appena accennata sono indispensabili per la riuscita di un buon brodo. Raggiunta l’ebollizione, schiumate e aggiungete la cipolla, la carota, il porro, la costa di sedano, il sale. Riducete il calore e fate sobbollire per circa 3 ore e mezzo. Lasciate raffreddare, ponete in frigorifero e quando il grasso si sarà solidificato affiorando in superficie eliminatelo. Può essere usato per minestre, risotti e anche per diluire il fondo di cottura di un arrosto.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Brodo Di Carne (3) nei commenti!
