Un’idea per Dessert? Ecco come fare Creme Caramel (4).
Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!
Partiamo dagli ingredienti per Creme Caramel (4).
Ingredienti:
Per La Crema:
40 Cl Latte
2 Uova Intere
3 Tuorli D’uovo
150 G Zucchero
1 Pezzetto Vaniglia (vaniglina)
Per Il Caramello:
200 G Zucchero Semolato
Questa è una ricetta per 4 persone.
Segui questo procedimento per preparare Creme Caramel (4).
Mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia. Battete le uova intere e i tuorli, lavorandoli con lo zucchero aggiunto poco alla volta. Infine versatevi sopra il latte. Mescolate bene e filtrate adoperando un colino molto fitto. Per preparare il caramello servitevi di un polsonetto di rame; mettete lo zucchero e fatelo cuocere a fuoco basso mescolando con la spatola. Quando colorisce e comincia a ‘fumare’ bagnatelo con qualche cucchiaio di acqua fredda.
Deve diventare più scuro e aumentare di volume. Spegnete subito il fuoco, mescolando ancora per un momento. Mettete nello stampo vuoto e asciutto (o negli stampini se volete fare porzioni individuali) alcuni cucchiai di caramello e versatevi sopra la crema precedentemente preparata e ancora calda. Sistemate lo stampo in un altro recipiente contenente acqua calda. Fate cuocere a bagnomaria, in forno, a fuoco moderato, per 20 minuti. L’acqua del bagnomaria no deve mai bollire.
Lasciate raffreddare prima di rovesciare lo stampo e di servire. Tempo: 50 minuti.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Creme Caramel (4) nei commenti!