Ecco una ricetta a base di Lepre facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!
Partiamo dagli ingredienti per Crostini Di Lepre.
Ingredienti:
1 Lepre
2 Salsicce
2 Fette Pancetta
Salvia
Rosmarino
1 Spicchio Aglio
2 Acciughe Salate
Pepe
2 Bicchieri Aceto Di Vino
1 Bicchiere Vino
1 Cucchiaio Conserva Di Olive
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
Ecco come si cucina Crostini Di Lepre per 4 persone:
Dopo aver lavato bene il magro della lepre insieme con il fegato e il cuore tritarlo con la salvia, l’aglio, il rosmarino le salsicce la pancetta e le due acciughe.
Soffriggere in un tegame con mezzo bicchiere di olio d’oliva uno spicchio d’aglio insieme a un poco di pepe. Quando l’aglio incomincia a imbiondire versare tutto il tritato nel tegame, unire un bicchiere di vino e lasciare cuocere a tegame coperto per circa un’ora aggiungendo se necessario un poco di brodo. Quando la cottura è raggiunta unire un cucchiaio di salsa di olive e due cucchiai di aceto e lasciare insaporire al fuoco ancora per qualche minuto.
Versare quindi il composto a cucchiaiate sui crostini di pane ben caldi.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Crostini Di Lepre nei commenti!