Un’idea per Primo? Ecco come fare Linguine Al Pesto Genovese.
Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!
Partiamo dagli ingredienti per Linguine Al Pesto Genovese.
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Linguine
2 Patate
50 G Fagiolini
Per Il Pesto:
25 Foglioline Basilico
2 Spicchi Aglio
25 G Formaggio Pecorino
25 G Formaggio Parmigiano
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
1 Pizzico Sale
Questa è una ricetta per 4 persone.
Segui questo procedimento per preparare Linguine Al Pesto Genovese.
Preparate il pesto. Lavate e asciugate le foglioline di basilico. Sbucciate gli spicchi d’aglio. Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti, mettete nel frullatore mezzo bicchiere d’olio, basilico, aglio, un pizzico di sale e frullate a media velocità brevemente. Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora. In una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate insieme linguine, patate tagliate a fiammifero e fagiolini.
Scolate il tutto con cura. Condite con il pesto, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Sant’Agata Dei Goti Falanghina DOC.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Linguine Al Pesto Genovese nei commenti!