Un’idea per Dessert? Ecco come fare Saedas (2). Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!
Partiamo dagli ingredienti per Saedas (2).
Ingredienti:
500 G Farina
400 G Formaggio Pecorino Fresco (4-5 Giorni)
50 G Strutto
1 Cucchiaio Semola Fine
1 Limone
Olio Per Friggere
Miele Amaro (o Zucchero)
Questa è una ricetta per 4 persone.
Segui questo procedimento per preparare Saedas (2).
Si mette il formaggio acido in un tegame con 25 cl d’acqua, un cucchiaio di semola fine e la scorza grattugiata del limone. Si lascia cuocere finché l’acqua viene assorbita ed il formaggio diventa denso come crema. Bagnandosi le mani in acqua fredda, si prendono delle piccole quantità di impasto e se ne formano dei dischi che debbono asciugarsi su un telo. Nel frattempo si prepara la pasta utilizzando la farina, lo strutto ed acqua tiepida un po’ salata. Si tira la sfoglia e si preparano dei dischi al cui centro vanno sistemati i dischi di formaggio. Un altro disco di pasta ricoprirà il tutto. Si pressa bene lungo tutto il bordo e si ritaglia con la rotella. Vanno fritte e si servono immediatamente cosparse con miele o zucchero.
E ricordate:
Luogo: Sardegna.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Saedas (2) nei commenti!
