Ecco una ricetta a base di Sarde facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!
Partiamo dagli ingredienti per Sarde A Beccafico.
Ingredienti:
1000 G Sarde Fresche
20 G Formaggio Pecorino Grattugiato
2 Uova
2 Spicchi Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
10 G Pangrattato
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Ecco come si cucina Sarde A Beccafico per 5 persone:
Tagliate la testa alle sarde, apritele e levate la lisca, in modo che ogni sarda divenga piatta. Lavatele ed asciugatele con carta da cucina. Mescolate bene il formaggio, il pangrattato il prezzemolo e l’aglio ben tritati, il sale ed il pepe, infine aggiungete un uovo e rimescolate ancora.
Prendete poi una sarda (aperta) stendetevi un po’ dell’impasto e sovrapponetevi un altra sarda (imbottite insomma due sarde con l’impasto). Passate sui bordi un po’ dell’altro uovo che avrete sbattuto a parte e procedete così fino alla fine. Mettete l’olio in una padella, quando sarà ben calda metteteci le sarde preparate rigirandole più volte. A cottura ultimata togliete dall’olio, mettetele in un vassoio, contornatele di spicchi di limone, spruzzatele di origano, servitele bene calde.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Sarde A Beccafico nei commenti!